Каша из зелёной гречки

Два рецепта каши из зелёной гречки: простая на воде, и гречка с овощами.

Зелёная гречка в отличие от «обычной» коричневой не подвергается обжариванию, поэтому более полезна, её можно проращивать, а каша получается слизистая, как из овсяных хлопьев. То есть из коричневой и зелёной гречки получаются абсолютно разные каши. Слизистую кашу из зелёной гречки можно рекомендовать при проблемах с ЖКТ. Одна проблема - где купить зелёную гречку? У нас продают только в магазинах эко-товаров, и цена соответственно выше.

Ингредиенты: (1 порция)
Зелёная гречка – 0,5 стакана
Вода – 1 стакан (соотношение крупа/вода - 1 к 2)
Соль – 1 щепотка

Рецепт:
1. Гречку замочить на 6-8 часов. Затем промыть.
2. В кастрюлю выложить гречку, залить водой, довести до кипения, подсолить, снять пену, варить 10 минут.
3. Выключить плиту, оставить кашу упревать 10 минут.
4. Перед подачей к столу добавить сливочное масло.

Варить зелёную гречку 10 минут + 10 минут упревать.

Гречневая каша с овощами

1. Гречку замочить на 6-8 часов. Затем промыть.
2. Овощи очистить, кабачок нарезать кубиками, огурец кольцами. В кипящую воду сначала добавить кабачок. Через пару минут после закипания добавить гречку.
3. Снова дождаться закипания, подсолить, добавить помидор и огурец. Варить 10 минут.
4. Перед выключением добавить зелень по вкусу, или вприкуску свежие укроп, петрушку, лук...