4 гречневые каши

Из гречки можно приготовить 4 разные гречневые каши: рассыпчатая каша из коричневой гречки, слизистая каша из зелёной гречки, «живая каша» из пророщенной гречки, вкусная каша-суп из пророщенной гречки.

Гречневая каша

1. Каша из обжаренной гречки – это привычная сегодня рассыпчатая гречневая каша из обжаренной (коричневой) гречки. Если вы не знали, коричневая гречка - это обжаренная зелёная гречка. Обжаривают её, чтобы дольше хранилась. И к мясу обжаренная гречка хороший гарнир.
Рецепт: Гречневая каша

2. Каша из зелёной гречки – получается слизистая каша. Вероятно более полезная, поскольку без обжарки сохраняется больше полезных веществ, и особенно полезна тем, у кого есть проблемы с ЖКТ.
Рецепт: Каша из зелёной гречки

3. Живая каша – это пророщенная гречка, так называемая «живая каша», то есть живые клетки, витамины. Считается, что она полезна для пищеварения, восстановления организма живыми клетками. Белок в пророщенном зерне переходит в легкоусвояемую форму, количество витаминов увеличивается в разы. Однако, у сыроедения есть и минусы: на зерне могут появиться бактерии, грибки; к живым кашам надо привыкать, и вообще сыроедение не всем подходит. Всё таки термически обработанная пища усваивается лучше.
Проращивание гречки и рецепт каши

4. Отварная пророщенная гречка – получается каша-суп, поскольку пророщенное зерно практически не впитывает воду. Варить надо всего 1-2 минуты. Попробуйте сварить на молоке, это самая вкусная гречневая каша. Можно, конечно, и на пару приготовить рассыпчатую кашу из пророщенной гречки.

Вот такая разная гречневая каша.